Indice
L’impastatrice è uno strumento davvero indispensabile in cucina, specialmente per coloro che vogliono dilettarsi nella preparazione di impasti dolci oppure salati. Sul mercato è possibile trovare ed acquistare diverse tipologie di impastatrici, diverse per funzionalità, caratteristiche tecniche e materiali di assemblaggio.
Nella nostra guida cercheremo di fare chiarezza sui diversi modelli ed analizzeremo le caratteristiche che la migliore impastatrice dovrebbe possedere.
Per prima cosa, è bene effettuare una precisazione molto importante relativa alla definizione di impastatrice. Esistono diverse tipologie di impastatrici sul mercato, quella a spirale, a forcella, a bracci tuffanti ma il modello più diffuso è la planetaria. Ecco perché, spesso, i due termini vengono utilizzati come sinonimo.
La planetaria è un’impastatrice dalle dimensioni molto ridotte, facile da utilizzare e che si trova in una fascia di prezzo inferiore rispetto a quella delle impastatrici professionali. La planetaria deve il suo nome al braccio meccanico di cui è dotata, un braccio che permette alla macchina di compire un doppio movimento di rotazione, su se stesso e, contemporaneamente, intorno ad un punto. Questo movimento consente alla planetaria di mescolare il composto in maniera uniforme riuscendo ad amalgamare anche quello a contatto con le pareti. Nella nostra guida ci occuperemo proprio della planetaria e delle sue caratteristiche.
Accessori di una Planetaria
Il maggiore o minore numero di accessori in dotazione con la planetaria si riflette sulla versatilità del dispositivo. Gli accessori sono pezzi intercambiabili che possono essere montati alla fine del braccio meccanico della planetaria per rendere la macchina adatta a lavorare diverse tipologie di impasti.
Tre sono i tipi di accessori che possiamo trovare in dotazione con una planetaria.
Iniziamo dalla frusta K, frusta a foglia, che ci aiuta ad impastare come se stessimo utilizzando un comune cucchiaio di legno. La sua funzione è quella di amalgamare impasti e preparazioni leggere e soffici oppure di emulsionare uova e farine. Le fruste K sono particolarmente indicate anche per impasti più corposi, compatti e consistenti che non richiedono un eccessivo sforzo di lavorazione. Proseguiamo con le fruste a filo, che sono ideali per gonfiare d’aria oppure per montare un composto. Questi accessori sono particolarmente adatti anche per realizzare impasti leggeri come le meringhe, la panna montata ma anche per tutti quei composti più corposi che non richiedono grandi sforzi di lavorazione.
Infine, abbiamo il gancio, o frusta ad uncino, che è particolarmente adatto per lavorare gli impasti lievitati più duri oppure tutti quei composti che, per la loro lavorazione, richiedono una grande energia.
Quelli che abbiamo appena esaminati sono gli accessori base, che troviamo, più o meno, in dotazione con quasi tutte le planetarie presenti sul mercato. A questi accessori è possibile aggiungerne altri che ci permettono di trasformare la planetaria in un vero e proprio robot da cucina. Con questi accessori, in particolare, è possibile tritare, grattugiare, affettare, centrifugare, frullare, spremere ed effettuare molte altre operazioni.
Potenza dell’Impastatrice
Uno dei fattori decisivi ed in grado di influenzare la scelta di un modello di impastatrice piuttosto che di un altro è la potenza del motore. Una caratteristica, questa, che incide sulla tipologia di impasti che possono essere preparati e sul tempo di lavorazione. Per esempio, per preparare impasti dalla consistenza molto dura è necessario utilizzare un’impastatrice potente, che sia in grado di lavorare questa tipologia di composto.
In particolare, sono due gli elementi che vanno ad incidere sulla potenza della macchina.
Partiamo dal wattaggio, che esprime la potenza del motore e che è il valore più importante da considerare nella scelta della migliore impastatrice. Un wattaggio di circa 250 W è il valore minimo da cui partire che permette alla macchina di lavorare senza rischiare di danneggiare il motore.
Anche la presenza di diverse impostazioni di velocità è un elemento in grado di influenzare la nostra scelta perché ci dice quale tipologia di impasti potremo preparare utilizzando una determinata impastatrice. Una macchina con una velocità unica non sarà in grado di adattarsi a numerose preparazioni. Inece, una planetaria dotata di diversi livelli di velocità potrà adattarsi ad una vasta gamma di impasti e composti.
La scelta sul mercato è davvero varia, in commercio sono presenti modelli di impastatrice con dieci velocità diverse, molto avanzate e performanti. Ovviamente, stiamo parlando di dispositivi molto costosi. Se vogliamo orientarci su modelli di impastatrice più economici, non potremo fare altro che scegliere una macchina che dotata di un basso numero di velocità e che si limita a preparare soltanto determinate tipologie di impasti.
Capienza dell’Impastatrice
Uno degli elementi più importanti da considerare nella scelta della planetaria più adatta alle nostre esigenze è la capienza della macchina. Si tratta, infatti, di un indicatore della effettiva portata dell’impastatrice e, dunque, di un elemento in grado di dirci quanto impasto potremo preparare alla volta.
Risulta essere importante considerare la capienza dell’impastatrice anche in relazione allo spazio che abbiamo a disposizione in cucina in modo da riporla facilmente in un mobile dopo l’uso. La capacità delle impastatrici e delle planetarie per uso domestico viene espressa in litri, a seconda di questo valore, la planetaria potrà lavorare da un minimo di circa 500 o 600 g a massimo 2 kg circa di impasto. Ovviamente, una planetaria caratterizzata da un contenitore molto grande potrà preparare una quantità di impasto maggiore rispetto ad una impastatrice dotata di contenitore più piccolo.
Risulta essere sottolineare che non tutte le planetarie appartenenti ad una fascia di prezzo elevata sono quelle più capienti, sul mercato è infatti possibile acquistare impastatrici economiche ma ugualmente capienti.
Praticità dell’Impastatrice
La stabilità è un elemento che non deve essere assolutamente trascurato nella scelta della planetaria più adatta alle nostre esigenze. Una maggiore stabilità, infatti, va ad incidere non soltanto sulla prestazione e sull’utilizzo della macchina, ma anche sulla sicurezza dell’apparecchio. Ricordiamo, infatti, che l’impastatrice è soggetta a numerose sollecitazioni durante la lavorazione. Ecco che una macchina più stabile è in grado di assorbire meglio le vibrazioni e di evitare fastidiosi rumori e cadute accidentali. Per verificare la stabilità dell’impastatrice consigliamo di controllare che il corpo macchina non sia troppo leggero. Una verifica, questa, che è fondamentale soprattutto su quelle impastatrici che prevedono il raggiungimento di velocità elevate e che, potenzialmente, potrebbero rivelarsi pericolose. Anche i materiali contribuiscono a rendere stabile la planetaria, consigliamo di prediligere sempre l’acciaio insieme alle leghe metalliche e plastiche. Fondamentale per la stabilità della planetaria è, infine, la presenza dei piedini antiscivolo che possono conferire una maggiore presa dell’apparecchio sul piano di lavoro.
Risulta essere essenziale accertarsi che l’utilizo dell’impastatrice sia comodo oltre che sicuro ed affidabile. Anche la facilità di pulizia contribuisce a rendere pratico l’uso della planetaria. Potremmo quindi scegliere un modello di impastatrice dotato di contenitori estraibili e lavabili in lavastoviglie oppure a mano. In linea generale, anche la presenza di un coperchio rende sicuramente più comodo l’uso dell’impastatrice. Il coperchio, infatti, ha una doppia funzione, da un lato para gli spruzzi e quindi rende più pulita la superficie del piano di lavoro mentre dall’altro lato ci permette di aggiungere ingredienti mentre la planetaria è in funzione evitando spiacevoli incidenti.
Un altro elemento in grado di influenzare la comodità e la praticità d’uso dell’impastatrice è la presenza delle fruste che si bloccano in automatico quando viene alzato improvvisamente il braccio meccanico dalla ciotola di lavorazione. Un sistema, questo, che ci impedisce si spargere residui di impasto sul piano di lavoro ma che evita anche spiacevoli incidenti nel caso in cui dovessimo accidentalmente toccare la frusta in azione.
La grande maggioranza di impastatrici presenti sul mercato è realizzata sempre con gli stessi materiali. Ci riferiamo, in particolare, all’acciaio, all’alluminio oppure alle plastiche resistenti. I citati materiali rivestono sia la ciotola che lavora l’impasto che il corpo macchina. Vale la pena ricordare, inoltre, che l’acciaio è il materiale che garantisce una maggiore longevità dell’apparecchio e che, rispetto alla plastica, è molto più semplice da lavare.
Prezzi dell’Impastatrice
Numerosi sono i modelli di impastatrice che è possibile trovare sul mercato. Tra i tanti modelli, è importante scegliere quelli in grado di offrire affidabilità ed utilizzo di materiali di alta qualità. Ecco perché è fondamentale orientare la propria scelta su marchi leader nel settore della produzione di impastatrici. Scegliendo una planetaria prodotta da un’azienda famosa e con esperienza consolidata avremo inoltre la garanzia di godere di un’assistenza completa. Ecco che, allora, tra i migliori marchi che si occupano della produzione di impastatrici troviamo Kenwood, leader indiscusso nel settore che produce ogni anno modelli di impastatrici che non sono soltanto in grado di impastare ma anche di funzionare come veri e propri robot da cucina. Spicca sul mercato anche il marchio Kitchen Aid che non solo produce impastatrici funzionali, comode ed efficienti ma che utilizza materiali di eccellenti qualità. Anche Moulinex, Bosch, Klarstein, Ariete, Clatronic e G3 Ferrari sono ottimi marchi produttori di impastatrici di eccellente qualità. L’importanza del prezzo nella scelta dell’impastatrice Il prezzo è un altro elemento fondamentale di cui tenere conto quando si è alle prese con la scelta dell’impastatrice più adatta alle nostre esigenze.
Il costo delle impastatrici che è possibile trovare sul mercato è davvero molto variabile. In commercio possiamo trovare modelli di impastatrici dal costo di circa 60 euro fino a modelli che superano addirittura i 1000 euro. Per prima cosa, è necessario sottolineare che non sempre un’impastatrice appartenente ad una fascia di prezzo elevata è necessariamente una macchina di eccellente qualità. Non sempre il prezzo alto è sinonimo di garanzia così, come non sempre il costo economico è sinonimo di prestazioni deludenti. Risulta essere importante, infatti, effettuare una scelta quanto più aderente alle proprie aspettative, necessità e possibilità. Quello che dobbiamo sapere, prima di acquistare una impastatrice, è che il suo prezzo può variare in base ad alcune caratteristiche della macchina. Ci riferiamo, in particolare, alle funzioni che l’impastatrice è in grado di svolgere, alla sua capacità, ai materiali di assemblaggio e agli eventuali accessori in dotazione. Ecco perché il prezzo è un elemento essenziale da considerare nella scelta della nostra impastatrice. Dunque, se abbiamo bisogno di una impastatrice in grado di preparare impasti per tutta la famiglia ma con la quale sia possibile frullare e tritare, dovremo necessariamente rivolgere la nostra scelta verso modelli appartenenti ad un fascia di prezzo più elevata. Se abbiamo bisogno di un’impastatrice per i nostri primi impasti oppure se non amiamo utilizzare apparecchi troppo avanzati e ricchi di funzionalità, allora dovremo necessariamente optare per un modello di impastatrice appartenente ad una fascia di prezzo bassa.
La scelta, inoltre, dovrà essere fatta anche in base al numero di volte che desideriamo utilizzare la nostra impastatrice. Se abbiamo bisogno di una macchina da utilizzare con cadenza quotidiana, dovremo scegliere una impastatrice robusta, resistente, assemblata con materiali di grande qualità e, dunque, appartenente ad una fascia di prezzo elevata. Al contrario, se abbiamo intenzione di utilizzare la nostra impastatrice una tantum, potremo anche scegliere un modello appartenente ad una fascia di prezzo più bassa ma con buone prestazioni.
Impastatrici Planetarie più Vendute
Proponiamo una lista delle impastatrici planetarie più vendute online in questo momento online con i relativi prezzi.
Ultimo aggiornamento 2024-11-08 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API