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Oggi spieghiamo come scegliere il migliore sbattitore elettrico con ciotola e senza ciotola.
Lo sbattitore elettrico è un piccolo elettrodomestico, la cui presenza in cucina è spesso indispensabile per la preparazione di dolci, torte, salse, creme e ogni altro prodotto che necessiti di sbattere, montare o mescolare con energia. Si tratta di un utensile dalle dimensioni contenute che, in genere, non raggiunge un costo particolarmente elevato, e che è andato a sostituire i tradizionali sbattitori a manovella. Esistono comunque modelli più o meno potenti, alcuni dei quali offrono prestazioni maggiori e sono in grado di lavorare non solo creme e liquidi ma anche impasti più solidi e consistenti.
Alcuni modelli si utilizzano impugnandoli direttamente, altri possono essere fissati su un apposito contenitore, con la possibilità di aggiungere gli ingredienti durante la lavorazione. Nella maggioranza dei casi, la potenza non è particolarmente elevata, e i tempi di lavorazione di solito devono essere inferiori ai 10 minuti. La scelta di uno specifico modello di sbattitore si riferisce all’utilizzo che si intende farne, occasionale o quotidiano, limitato alle lavorazioni più semplici o esteso anche a preparazioni più complesse. Gli elementi da tenere in considerazione sono la potenza, le funzionalità, la struttura e la presenza di elementi accessori.
Sbattitore Elettrico con Ciotola e Sbattitore Elettrico Senza la Ciotola
Il mercato offre, essenzialmente, due categorie di sbattitori elettrici. I più basilari sono costituiti da un unico elemento, che comprende il corpo macchina, contenente il motore dotato di impugnatura, e le fruste, e si utilizzano immergendoli manualmente nel prodotto da lavorare. I modelli più evoluti, gli sbattitori elettrici con ciotola, sono dotati di supporto e di apposito recipiente, al quale si aggancia il corpo dello sbattitore, permettendo di inserire gli ingredienti mentre il dispositivo è in funzione. La scelta è soggettiva e può dipendere dal costo, dall’ingombro, o dall’uso che si ha intenzione di farne, anche perché tutti i modelli dotati di ciotola possono comunque essere utilizzati anche separatamente.
Un elemento importante da valutare è il peso, considerando che deve essere impugnato con una sola mano, lo sbattitore dovrebbe pesare meno di un chilogrammo, per non creare disagio e per facilitare le operazioni.
Gli sbattitori elettrici semplici sono quasi tutti piuttosto piccoli e compatti, tanto che spesso possono essere riposti in un cassetto. Di solito permettono di essere utilizzati con qualsiasi tipo di recipiente, potrebbe però accadere che le dimensioni delle fruste richiedano una ciotola più alta e profonda. Si consiglia inoltre di utilizzare lo sbattitore solo con ciotole in ceramica o vetro, altri materiali più delicati, come il metallo o lo smalto, potrebbero danneggiarsi con il movimento delle fruste.
I modelli di sbattitore più complessi, dotati di supporto e di recipiente apposito, sono relativamente ingombranti, prima dell’acquisto occorre valutare la presenza di uno spazio per riporre l’apparecchio e di un piano di lavoro dove utilizzarlo comodamente. Il vantaggio è sicuramente dovuto al fatto che il dispositivo lavora autonomamente, permettendo di aggiungere gli ingredienti ed evitando la fatica di doverlo reggere per tutto il tempo necessario alle preparazioni. Tuttavia, se necessario, il corpo macchina con le fruste può essere rimosso e utilizzato con altri recipienti.
Le caratteristiche da considerare per l’acquisto di questo tipo di apparecchio sono le dimensioni, il materiale e la profondità della ciotola, che inoltre deve essere conformata in modo da permettere alle fruste di raggiungere il fondo e unire perfettamente i diversi ingredienti.
Nella maggioranza dei casi, durante la rotazione delle fruste anche la ciotola gira, al fine di ottenere un composto omogeneo e amalgamato. In alcuni modelli la ciotola è dotata di coperchio, si tratta di un accessorio molto importante in quanto evita di sporcare il piano di lavoro.
La maggioranza degli sbattitori reperibili in commercio sono in materiale plastico poiché offre maggiori doti di leggerezza e riesce ad isolare meglio dalle vibrazioni provocate dal motore. Fruste e ganci sono invece realizzati quasi sempre in acciaio inox, in quanto non si ossida, può essere lavato anche in lavastoviglie e garantisce una lunga durata nel tempo.
Per quanto riguarda i modelli dotati di base e di recipiente, i migliori dispongono di ciotola in acciaio inox, perfettamente lavabile e di lunga durata nel tempo. Per le versioni in materiale plastico è bene verificare che si tratti di una plastica per alimenti di ottima qualità, resistente, lavabile ad alta temperatura.
Potenza della Sbattitore Elettrico
Indicativamente, la potenza di uno sbattitore si estende da 150 W a 450 W. I modelli dalla potenza più bassa sono indicati per lavorare ingredienti semifluidi, quali possono essere uova, latte, olio, al fine di preparare creme, salse e impasti liquidi. Gli sbattitori più potenti possono essere impiegati anche per la preparazione di impasti più compatti.
Per garantire la lunga durata del dispositivo, si raccomanda di attenersi rigorosamente alle istruzioni sia per quanto riguarda i tempi di lavorazione che per la quantità massima di prodotto. Risulta essere importante anche evitare di effettuare numerose sessioni di lavoro consecutive, ma al contrario attendere sempre che il motore si raffreddi prima di rimetterlo in funzione. I modelli di sbattitore più semplici ed economici di solito sono adatti per lavorazioni di pochi minuti.
Per chi desideri preparare impasti complessi e solidi, che richiedono un tempo considerevole, magari anche in quantità abbondanti, è preferibile orientarsi verso un’impastatrice planetaria, si tratta di un elettrodomestico specificamente destinato alla preparazione di impasti compatti anche in grande quantità, che richiedono tempi di lavorazione piuttosto lunghi.
Funzionalità dello Sbattitore Elettrico
Le funzioni di uno sbattitore sono piuttosto basilari, tuttavia alcuni modelli possono offrire qualcosa in più e permettere un maggiore controllo del processo di lavorazione. Anche in questo caso, la scelta si correla al tipo di risultato che si desideri raggiungere, se l’intenzione è quella di preparare solo impasti semplici e poco consistenti, non è necessario avere a disposizione un apparecchio particolarmente sofisticato.
Velocità e tempi di lavorazione restano comunque i parametri più importanti per ottenere risultati eccellenti. La velocità permette di modulare il movimento delle fruste dello sbattitore in relazione al tipo di prodotto da ottenere, alla consistenza dei diversi ingredienti e al tempo necessario.
Di solito, anche per una preparazione semplice, come il bianco dell’uovo montato a neve o la panna montata, la velocità durante la preparazione può variare, talvolta deve essere incrementata mentre il prodotto assume consistenza, in altri casi deve rallentare progressivamente. Quasi tutti gli sbattitori sono provvisti di tre diverse velocità tra cui scegliere, i modelli più sofisticati possono arrivare anche ad averne cinque.
La funzione turbo, di cui sono provvisti alcuni modelli di sbattitore, permette invece, nel corso della lavorazione, di passare ad una velocità elevata solo per pochi secondi, per poi tornare a quella normale. Può essere utile per sciogliere i grumi di una salsa o per amalgamare perfettamente un ingrediente asciutto, come la farina.
Gli sbattitori elettrici professionali più sofisticati consentono anche di scegliere tra il funzionamento continuo o a impulsi. Il funzionamento a impulsi è costituito da un pulsante che deve essere mantenuto premuto perché l’apparecchio funzioni, è molto utile per un uso di pochi secondi o di qualche minuto al massimo.
Il funzionamento continuo è garantito dalla presenza del classico pulsante di accensione e spegnimento, che permette di azionare il dispositivo e lasciarlo in funzione fino al termine della lavorazione, selezionando la velocità preferita. Risulta essere necessario che i pulsanti siano presenti entrambi, o che almeno non manchi quello per il funzionamento continuo, che consente di lavorare anche ingredienti più complicati per diversi minuti. Di solito, gli apparecchi che funzionano prevalentemente con modalità continua, sono provvisti di recipiente apposito.
Accessori dello Sbattitore Elettrico
La maggioranza degli sbattitori elettrici dispone di più coppie di fruste, dalle dimensioni e dalla forma diversa, offrendo la possibilità di lavorare diversi ingredienti. Qualora si preferisca scegliere un modello con un unico paio di fruste, è importante verificare che siano rimovibili, in modo da poter essere lavate accuratamente anche in lavastoviglie, di solito, per rimuoverle dal blocco motore è presente un comodo pulsante, che evita manovre scomode e il rischio di danneggiarle.
Quasi tutti i modelli di sbattitore elettrico sono forniti di due coppie di fruste che includono le classiche fruste a filo, simili a quelle dei vecchi sbattitori a mano, ideali per montare la panna e le chiare d’uovo e per lavorare impasti soffici e semiliquidi, e i ganci a spirale per gli impasti più consistenti, come la pasta frolla o gli impasti lievitati in genere.
Occorre comunque considerare che uno sbattitore non è un’impastatrice, come si è detto, se l’esigenza è quella di lavorare impasti solidi in grande quantità, è necessario orientarsi verso un altro tipo di apparecchio.
Praticità dello Sbattitore Elettrico
Prima di scegliere un modello di sbattitore elettrico occorre valutare con attenzione le caratteristiche relative alle prestazioni e alla semplicità di utilizzo. Risulta essere importante che l’impugnatura garantisca una sufficiente ergonomia e praticità e che consenta una presa salda e sicura, senza il rischio che scivoli dalla mano.
Se possibile, si consiglia di preferire un apparecchio dal design essenziale e con la presenza di una base piatta, che consenta di posare il dispositivo sul piano di lavoro senza necessità di appoggiare le fruste. Inoltre, alcuni modelli sono dotati di ganci situati posteriormente, che permettono di agganciare le fruste, evitando di perderle o di dimenticarle in qualche cassetto. Il cavo elettrico deve essere lungo almeno un metro, per facilitare i movimenti durante la lavorazione, meglio se con avvolgicavo, in modo da poterlo riporre ordinatamente.
Marchi e Prezzi Sbattitori Elettrici
Quando si deve scegliere uno sbattitore elettrico, è consigliabile preferire un marchio conosciuto, in grado di garantire assistenza anche dopo l’acquisto.
Tra i marchi principali impegnati nella produzione di sbattitori elettrici segnaliamo Bosch, Philips, Kenwood, Moulinex e Imetec.
Per quanto riguarda il prezzo, si va da circa 15 euro per i modelli base fino a 100 euro per gli sbattitori elettrici professionali.
Il prezzo dipende dalla potenza e dal tipo di accessori inclusi.
Sbattitori Elettrici più Venduti Online
Proponiamo una lista degli sbattitori elettrici più venduti online in questo momento online con i relativi prezzi.
Ultimo aggiornamento 2024-11-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Conclusioni
Ovviamente, lo sbattitore può essere molto utile per chi in cucina utilizza ingredienti che necessitano di questo tipo di lavorazione, in genere si usa nella preparazione di creme e salse dolci o salate, panna montata, impasti soffici per torte, pastella per la frittura, dolci al cucchiaio e così via.
Le versioni più sofisticate permettono anche di preparare paste friabili e prodotti più consistenti, ma non sono comunque da considerarsi apparecchi adatti per preparare, per esempio, la pasta da pane o la sfoglia per tagliatelle e ravioli, se la propria esigenza è di questo tipo, si consiglia di scegliere un’impastatrice planetaria o un robot da cucina in grado di preparare diversi tipi di impasto.
Seguendo i consigli proposti è possibile scegliere lo sbattitore elettrico migliore per le proprie esigenze.